Hola!! ¿Los concursos de pizzas son como se ven en la televisión que se hacen malabarismos con las bases de las pizzas y esas cosas?

Hola. La masa de la pizza se puede congelar, ¿no? y cómo es mejor hacerlo en forma de bola o extendida. Gracias.

Hola. ¿Cuánto tiempo y cómo tiene que reposar la masa de la pizza antes de hacer las bases? Gracias.

Hola Francisco, soy aficionado a la cocina pero la verdad es que nunca me he atrevido a hacer pizza alguna, como maestro que eres: lo mas importante es que la masa sea de buena calidad? o solo con que los ingredientes sean buenos es suficiente? Muchas gracias por tu ayuda

Hola Miguel Angel, en primer lugar decirte que para que una pizza este buena se necesitan las dos cosas , una buena masa y unos buenos ingredientes.
Para lo primero siempre es necesario tener una harina de calidad ,aqui en españa hay buens harinas pero yo recomiendo que si puedes conseguir harinas de italia mucho mejor ,ya que dependiendo del tipo pueden estar muy bien refinadas.
Una vez tengas una buena harina solo tienes que aplicar tu receta.
Por supuesto el tomate y la mozzarella juegan un papel importante , yo recomiendo siempre mozzarella 100% leche para que no se nos haga muy pesada y un buen tomate que aqui en españa si que los hay y muy buenos .
Muchas gracias , espero haber aclarado tus dudas.